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Vin rouge Balsède - Syrah & Grenache AOP Pézenas 10,50  EUR

Balsède est un vin rouge du Domaine Resclauze à Pézenas (Pays de Caux), issu d’un assemblage de Syrah et Grenache. Sa robe profonde et ses arômes de cassis et de mûres séduisent dès le premier verre. La bouche est structurée, ronde et persistante, idéale pour accompagner une côte de bœuf, du gibier ou des fromages affinés.

CÉPAGES :

Syrah/ Grenache AOP PEZENAS

VINIFICATION et élevage :

Le raisin est ramassé en vendanges manuelles. il est vinifié en macération carbonique. Elevé en partie en fût de chêne et assemblé quelques mois après.

DÉGUSTATION :

Après mise en carafe, ce vin apporte une ampleur capiteuse et des arômes de cassis et de mûres.
En bouche, de légères notes de chêne, des tanins denses, rond, un corps structuré, une bonne intensité, bonne persistance.

ACCORDS DE MÊTS:

Accompagnera une côte de boeuf, gibier ou fromage.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

Se déguste entre 15° et 17°

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Le vin rouge Balsède du Domaine Resclauze reflète toute la richesse et le caractère du terroir de Pézenas. Récolté lors de vendanges manuelles pour garantir une sélection optimale, il est vinifié en macération carbonique et élevé partiellement en fût de chêne avant assemblage. À la dégustation, il révèle des arômes puissants de cassis et de mûres, accompagnés de subtiles notes boisées. La bouche est ample, structurée et ronde, avec des tanins denses et une persistance remarquable. Ce vin de caractère accompagne parfaitement côte de bœuf, gibier ou fromages affinés, et illustre le savoir-faire du Domaine Resclauze ainsi que la typicité des vins rouges de Languedoc.

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